Compotas

Compota de ananás e passas

- 1 ananás

- 2 dl de água

- 600 gramas de açúcar amarelo

- 1/2 de vagem de baunilha

- 100 gramas de passas

Modo de preparação:

1. Cortar o ananás aos pedaços

2. Num tacho, juntar água com o açúcar  e meia vagem de baunilha

3. Levar ao lume brando durante 5 minutos

4. Adicionar o ananás e deixar ferver por mais 10 minutos

5. Acrescentar as passas e deixar cozinhar

6. Deixar arrefecer e colocar em frascos

Doce de melão

- 1,5 kg de polpa de melão

- 800 gramas de açúcar

- 1 estrela-de-anis

Modo de preparação:

1. Cortar o melão em pedaços sem casca nem sementes

2. Colocálos num tacho com o açúcar e a estrela-de-anis

3. Levar em lume brando e mexer

4. Retirar do lume e colocar o doce num frasco

Doce de tomate

- 2 quilos de tomates maduros

- 1 quilo de açúcar

- 1 pau de canela

- 1 casca de limão

- 2 cravinhos

Modo de preparação:

1. Arranjar os tomates: tirar as grainhas, pelar o tomate e deixá-los escorrer

2. Num tacho misturar o açúcar com os tomates

3. Juntar a canela, a casca de limão e os cravinhos

4. Levar ao lume médio

Marmelada

- 1kg de marmelo limpo

- 1kg de açúcar
- 1dl de água

Modo de preparação:

1. Cortar os marmelos em pedaços, colocá-los ao lume com o açúcar e a água e deixar cozer bem

2. Quando tudo estiver cozido, triturar ate fazer uma espécie de puré com a varinha mágica

3. Deixar ferver mais um pouco

4. Deitar em tacinhas e deixar secar com uma tampa de papel vegetal